能夠一覺醒來，和喜歡的人事物聚在一起好好吃頓早餐，似乎也象徵著人們對生活的遊刃有餘。有多久沒有好好吃早餐？細嚼慢嚥，食物與生活皆是，好好生活，就從「好好吃早餐」的晨活哲學開始！

法國人常說：「生活中的幸福，從一頓平靜的早餐開始！」而你有多久沒有打開塵封已久的五感，只為用心品味著撲鼻而來的咖啡香，細細咀嚼每一口食物停留在口中的味道？早餐，這個人們再也熟悉不過的日常，成就了每一天的開始，然而隨著生活型態的改變，對於許多忙碌的現代人而言，吃早餐有時似乎成為「生存」的手段，而非「生活」的幸福體驗。

日光一下子點亮了家裡的燈，感受微風輕拂及窗外的車水馬龍聲，簡單梳洗後將晨食備妥，聆聽喚醒著內在能量的音樂，與自己或家人們在餐桌相遇，輕聲地問聲好，藉此展開對話練習，便是這樣的甦醒，才能感受久違的平靜與溫暖。

每天懷抱著對早餐的期待，是一件極其幸福的事。能夠一覺醒來，和喜歡的人事物聚在一起好好吃頓早餐，似乎也象徵著人們對生活的遊刃有餘。或許很難想像，在講求效率及高速競爭的時代，仍有一群人對於晨間生活懷抱著美好的堅持與想像。無論是獨自一人過日子、擁有伴侶作陪，還是和家人一起生活，這些早餐生活夢想家都在這個繁忙而擁擠的城市，像個有機體般，依循著自己的生活態度及方式，藉由早餐這個媒介，找到自我獨特的晨活哲學！

喜歡用插畫開啟美好早晨，其畫作曾被米其林主廚收藏，並曾在葡萄牙當地為許多米其林餐廳做畫的Leslie，大學念的是英語教育，成為食物插畫家是偶然，也是種不期而遇。「一開始只是想記錄，因為每天一早起床，都非常期待今天早餐要吃什麼！」就這樣從早餐慣用包裝的牛皮紙袋上開始畫起，畫著畫著，不僅在葡萄牙當地接受媒體採訪，畢業回台後更成立「玩食插畫工作室」，自創成為食物插畫家，勇敢揮灑屬於自己的一片天。「對我來說，一頓好的早餐，最重要的就是陽光，還有不能趕時間的匆促。」

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食物插畫家Leslie，其畫作曾被米其林主廚收藏，喜歡用插畫開啟美好早晨。攝影｜艾莉絲

什麼樣的早餐最讓你難以忘記？「就是大稻埕慈聖宮的周邊小吃，有鹹肉粥、炸豬肝什麼的，那種很道地的台灣小吃。」平日是《台灣燙》美食編輯、《小日子》駐站作者，周末則是「Talk Less」個人網站創作者的李昉，從事的工作皆圍繞著料理而生。「好好吃早餐這件事，對我而言，是一種療癒。」從研究所時期即相戀相識，與男友愛情長跑八年，擅於料理，也熱愛用美食創作的李昉，維繫感情的獨門配方就是在周末假日精心張羅一桌情調早餐，「正因是寶貴的休假日，更需要格外耐心料理好吃的早餐來犒賞自己！」

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熱愛用美食創作的李昉，維繫感情的獨門配方就是在周末假日為男友精心張羅一桌情調早餐。攝影｜李函遇 Arlene Li

「家是日常生活的場景，也是讓人放鬆，溫暖盛接著每顆心的地方。」家人生活GAVLiN主理人Genine不僅將家的溫度傳遞至選品店，更持續實踐在每日的早餐生活中。對Genine來說，早晨是一整天最寂靜的時刻，每天準備早餐是甦醒的開始，也是自我對話練習的過程。「一頓早餐從準備開始到吃完大概是一個小時，一天之中能保有這樣的一個小時，不是很令人心滿意足嗎？」用聊天、分享作為早餐的調劑，無論是自己還是家人，身心靈似乎也跟著飽足！

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對Genine來說，每天準備早餐是甦醒的開始，也是自我對話練習的過程。攝影｜木莫

美好的早餐記憶，在於親情之間的情感交流！從沒上過烹飪課程的Ilisa，憑藉著對料理的熱情及對家人的愛，透過網路自學，創作了Hello Kitty、布丁狗、拉拉熊等許多讓人為之驚艷，可愛且充滿童趣的創意早餐。自2016年創立「愛上早餐」粉絲專頁至今，已累績將近40,000名粉絲，分享交流屬於晨間的美好記憶。「凡事謝恩，知足於自己目前所擁有的生活，就是人生的幸福。」身為兩個孩子的母親，llisa期待料理能成為親子間的調味品，傳遞滿滿的愛，讓孩子每天都對早餐充滿期待。

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憑藉著對料理的熱情及對家人的愛，Ilisa透過網路自學，創作了Hello Kitty、布丁狗、拉拉熊等許多可愛且充滿童趣的創意早餐。攝影｜鴨大人

法國美食家薩瓦蘭說：「動物求飽足，人類重飲食，唯有靈魂之人才懂得品嚐。」細嚼慢嚥，食物與生活皆是。早餐，這個看純粹的日常，是一天最重要的根基，也是生活美好的必要。

「早安！」何不嘗試放慢腳步，藉由美好的早晨時光展開自我對話練習，在咀嚼著食物的同時，也咀嚼著對生活的期待與幸福感。靜下心來，你或許會發現自己正慢慢地甦醒著。