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〈好好吃早餐〉序:生活中的幸福,從一頓平靜的早餐開始!


能夠一覺醒來,和喜歡的人事物聚在一起好好吃頓早餐,似乎也象徵著人們對生活的遊刃有餘。有多久沒有好好吃早餐?細嚼慢嚥,食物與生活皆是,好好生活,就從「好好吃早餐」的晨活哲學開始!

法國人常說:「生活中的幸福,從一頓平靜的早餐開始!」而你有多久沒有打開塵封已久的五感,只為用心品味著撲鼻而來的咖啡香,細細咀嚼每一口食物停留在口中的味道?早餐,這個人們再也熟悉不過的日常,成就了每一天的開始,然而隨著生活型態的改變,對於許多忙碌的現代人而言,吃早餐有時似乎成為「生存」的手段,而非「生活」的幸福體驗。

日光一下子點亮了家裡的燈,感受微風輕拂及窗外的車水馬龍聲,簡單梳洗後將晨食備妥,聆聽喚醒著內在能量的音樂,與自己或家人們在餐桌相遇,輕聲地問聲好,藉此展開對話練習,便是這樣的甦醒,才能感受久違的平靜與溫暖。

每天懷抱著對早餐的期待,是一件極其幸福的事。能夠一覺醒來,和喜歡的人事物聚在一起好好吃頓早餐,似乎也象徵著人們對生活的遊刃有餘。或許很難想像,在講求效率及高速競爭的時代,仍有一群人對於晨間生活懷抱著美好的堅持與想像。無論是獨自一人過日子、擁有伴侶作陪,還是和家人一起生活,這些早餐生活夢想家都在這個繁忙而擁擠的城市,像個有機體般,依循著自己的生活態度及方式,藉由早餐這個媒介,找到自我獨特的晨活哲學!

喜歡用插畫開啟美好早晨,其畫作曾被米其林主廚收藏,並曾在葡萄牙當地為許多米其林餐廳做畫的Leslie,大學念的是英語教育,成為食物插畫家是偶然,也是種不期而遇。「一開始只是想記錄,因為每天一早起床,都非常期待今天早餐要吃什麼!」就這樣從早餐慣用包裝的牛皮紙袋上開始畫起,畫著畫著,不僅在葡萄牙當地接受媒體採訪,畢業回台後更成立「玩食插畫工作室」,自創成為食物插畫家,勇敢揮灑屬於自己的一片天。「對我來說,一頓好的早餐,最重要的就是陽光,還有不能趕時間的匆促。」

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食物插畫家Leslie,其畫作曾被米其林主廚收藏,喜歡用插畫開啟美好早晨。攝影|艾莉絲

什麼樣的早餐最讓你難以忘記?「就是大稻埕慈聖宮的周邊小吃,有鹹肉粥、炸豬肝什麼的,那種很道地的台灣小吃。」平日是《台灣燙》美食編輯、《小日子》駐站作者,周末則是「Talk Less」個人網站創作者的李昉,從事的工作皆圍繞著料理而生。「好好吃早餐這件事,對我而言,是一種療癒。」從研究所時期即相戀相識,與男友愛情長跑八年,擅於料理,也熱愛用美食創作的李昉,維繫感情的獨門配方就是在周末假日精心張羅一桌情調早餐,「正因是寶貴的休假日,更需要格外耐心料理好吃的早餐來犒賞自己!」

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熱愛用美食創作的李昉,維繫感情的獨門配方就是在周末假日為男友精心張羅一桌情調早餐。攝影|李函遇 Arlene Li

「家是日常生活的場景,也是讓人放鬆,溫暖盛接著每顆心的地方。」家人生活GAVLiN主理人Genine不僅將家的溫度傳遞至選品店,更持續實踐在每日的早餐生活中。對Genine來說,早晨是一整天最寂靜的時刻,每天準備早餐是甦醒的開始,也是自我對話練習的過程。「一頓早餐從準備開始到吃完大概是一個小時,一天之中能保有這樣的一個小時,不是很令人心滿意足嗎?」用聊天、分享作為早餐的調劑,無論是自己還是家人,身心靈似乎也跟著飽足!

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對Genine來說,每天準備早餐是甦醒的開始,也是自我對話練習的過程。攝影|木莫

美好的早餐記憶,在於親情之間的情感交流!從沒上過烹飪課程的Ilisa,憑藉著對料理的熱情及對家人的愛,透過網路自學,創作了Hello Kitty、布丁狗、拉拉熊等許多讓人為之驚艷,可愛且充滿童趣的創意早餐。自2016年創立「愛上早餐」粉絲專頁至今,已累績將近40,000名粉絲,分享交流屬於晨間的美好記憶。「凡事謝恩,知足於自己目前所擁有的生活,就是人生的幸福。」身為兩個孩子的母親,llisa期待料理能成為親子間的調味品,傳遞滿滿的愛,讓孩子每天都對早餐充滿期待。

推薦閱讀:〈好好吃早餐〉專訪愛上早餐Ilisa:用卡哇伊早餐傳達溫暖信念,豐富孩子童年!

憑藉著對料理的熱情及對家人的愛,Ilisa透過網路自學,創作了Hello Kitty、布丁狗、拉拉熊等許多可愛且充滿童趣的創意早餐。攝影|鴨大人

法國美食家薩瓦蘭說:「動物求飽足,人類重飲食,唯有靈魂之人才懂得品嚐。」細嚼慢嚥,食物與生活皆是。早餐,這個看純粹的日常,是一天最重要的根基,也是生活美好的必要。

「早安!」何不嘗試放慢腳步,藉由美好的早晨時光展開自我對話練習,在咀嚼著食物的同時,也咀嚼著對生活的期待與幸福感。靜下心來,你或許會發現自己正慢慢地甦醒著。

 

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